Gestão Municipal em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e Sindicato Rural de Getúlio Vargas, estão promovendo o curso sobre Boas Práticas de Fabricação de Alimentos. O curso iniciou ontem dia 13, terá mais temas hoje e se estenderá ainda na segunda, terça e quarta da semana que vem.

 

Durante o curso, diversos temas relacionados às boas práticas de fabricação de alimentos estão sendo abordados. Os participantes irão aprender sobre o monitoramento da saúde dos colaboradores, o controle de água e limpeza dos reservatórios, o controle integrado de pragas e vetores, o manejo de resíduos, o recebimento de matérias-primas e insumos, a garantia da qualidade dos equipamentos, móveis e utensílios, a higiene e proteção pessoal e das instalações, móveis e utensílios, o processamento dos alimentos, a embalagem dos produtos para a comercialização, o armazenamento dos produtos acabados, a elaboração de manual de boas práticas de fabricação de alimentos e a criação de Procedimentos Operacionais Padrão (POPs).

 

O objetivo é capacitar os participantes, fornecendo conhecimentos essenciais para a produção de alimentos seguros e de qualidade. As boas práticas de fabricação são fundamentais para garantir a saúde dos consumidores, além de atender às exigências sanitárias e regulamentações vigentes.